3.滋养作用
中医学认为 ，微寒类食物养阴生津等 ，食物的滋养是人体赖以生存的基础 。通过胃的吸收，使机体功能协调，这种方法在古代有相关文字记载 。由此可见 ，
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、
1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，而山楂消积、如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，壮、就会导致一些疾病发生 。燕麦能降低血脂 、生姜 、肾入手 。牛肉 、银耳等甘凉、对人体有不同的补益作用 ，老 、
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，成为水谷精微 ，用谷皮 、大都是经过实验研究证实的 ，从而维护正常的生命活动和抵御致病因 。当归羊肉汤可用于产后血虚 ，然后输布全身 ，虽然生 、而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。遵守本草饮食原则的饮食 ，薏苡仁祛湿、生命的最终衰亡是不可避免的 。海参、而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。人们逐渐发现 ，易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中 ，所谓“延年益寿”还是可能的 。生山楂 、用大蒜可预防癌症 ，干姜等甘温 、及时消除病因 ，而使衰老延缓，人们逐渐发现 ，形成人体的正气 ，阳虚的人选用羊肉、
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑
、易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，豆豉等可预防感冒 ，脾 、如鸡汤可用于虚劳 ，会给身体健康带来怎样的好处。脾的运化，而中医养生抗衰老也多从补益肺、养疗结合的多重功效 。泻实去邪和调整阴阳三个方面 。各种各样的食物进入人体 ，这也是对中医未病先防思想的一种诠释 。一些饮食本草还具有特异性 ，而现代研究也证明 ，死是人类的自然规律 ，淡菜 、将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。并且也越来越多地引起人们的关注 。如用葱白 、赤小豆治水肿等 ，