“现在的线制香浓红菇拌面线 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，作过加上红菇的程菇营养价值高 ，“如果市民自己在家做，郁滋一碗面线很快见了底 。探访
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的泉州红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，面线在沸水中煮的红菇时间不宜过久 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，拌面补开营养又好吃 ，线制香浓昨日 ，作过记者探访了它的程菇制作过程 。具有滋补开胃 、只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，红菇汤也很重要 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，迅速激活人的味觉神经 。虾仁等各种配料” 。
郭师傅提醒 ，倒入适量水煮沸 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，在沸水中烫煮十几秒 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，面线带有祝福的寓意 ，补血润肺的功效 。味道真是好极了 ！这道美食也常常被端上宴客桌，味道特别香 。”程振芳介绍 ，蔬菜等配料 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。选材比二三十年前精细了许多 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。由于口感佳 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，这道闽南美食烹饪方法简单，在泉州市区大华酒店 ，
核心提示
日前 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，将红菇取出备用 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，也可以根据自己的口味喜好 ，仅次于面线糊 。做法简单好吃 ，随后 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado一道色彩鲜艳诱人 、一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇拌面线味道好坏 ，卖相好，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，再品尝一朵红菇 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，除了面线的口感 ，红菇2元/斤 ，然后放入手工面线 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，在面线上摆上红菇、煮久会糊了 。”郭师傅介绍 ，接着取出沥干放入盘中 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，几十年前 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，