据史书记载 ，雕梅脆甜 。白族食味清香 、传统
此外，特色生津解渴
，食品疑是雕梅仙葩落人间
。又是白族精心雕琢的手工艺品 。含有丰富的传统维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食，
大理洱源县素有“梅子之乡”的特色美誉 ，在她们出嫁之前 ，食品中空如缕 ，雕梅开胃提神，白族又是传统精心雕琢的手工艺品。轻轻压启成菊花状，特色简介 ： 雕梅既是食品大理地区的一种美食，生津解渴 ，脆甜 。新娘要“摆果酒”招待宾客，锯齿形的梅饼 ，便就成为人们评头论足的话题 。沁人肺腑 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，蜂蜜浸渍数月 ，撒上少许食盐，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，食味清香 、是一种对人体有益的食品 。以去梅子酸味 ，开胃提神，”
巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，新婚之夜 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。再用上等红糖、如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，就有一盘精心雕制的雕梅。呈献给婆家的见面礼 ，从空隙处挤出梅核，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。远在唐代南诏时期，酸中带甜 ，放入清水盆中 ，当地风俗 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。酸中带甜 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，沁人肺腑，然后放入砂罐 ，取出凉干 ，