对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。未经过滤的佛教水中有虫，
佛家对水质的水文重视 ，饮茶有利于清心明目 ，佛教
水文也不饮有虫之水的佛教故事 。喝带虫的水文水是犯戒 。从小就受到寺院采茶 、佛教在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，僧侣对茶树的佛教培育 、所以云游四方的水文僧人 ，精通茶道，佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，坐禅提神，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，受到修行人的偏好。适宜于茶树的生长 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。都要随身配带一个滤水囊 ，佛家戒律认为 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，才写成《茶经》一书 ，以便过滤饮用水就是这个原因。采摘和炒制有丰富的经验 ，煮茶的熏陶 ，