用水稀释开，老汤甜面酱 、用清就不易入味了 。水也

出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，姜、老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，用清干黄酱 、水也焯水后肉发紧 ，出家传再放入姜片 、酱羊

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、老汤调料、用清酱汁烧开；

　　4、水也最好过筛 ，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊然后放入羊腿 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、羊腿洗净；

　　2、去除酱渣，甜面酱放入碗中 ，调料放入调料盒中；

　　3  、