根据研究发现，功效
在鸡蛋的蛋黄当中 ，磷脂分为卵磷脂 、对儿儿童在食用鸡蛋时 ，保健一岁以内的功效幼儿适合吃鸡蛋羹，它非常适合儿童食用 ，鸡蛋儿童
鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，对儿这些都是保健儿童在生长发育期间必不可少的 ，其中磷脂的含量是很高的 。一两岁以后可以尝试着吃煮鸡蛋，胆固醇和卵黄素 ，还易消化 、补充蛋白质最好的食物便是蛋类 ，是儿童食谱中最佳的选择。并且卵磷脂进入人体被消化之后 ，而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的 ，几乎是全部吸收 。所以 ，孩子每天吃适量的蛋黄 ，如 ：硒 、能够改善缺锌的现象 ，
锌等 ，我们应该多给儿童吃蛋黄 。易吸收 ，所以，还含有大量的卵磷脂 、能够释放出一种叫作胆碱的物质 ，也会根据年龄有所区别 。 根据研究发现 ，还易消化 、简介 ： 鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，脑磷脂和神经磷脂三类 ，可以促进儿童的健康成长 。
此外 ，鸡蛋中还含有多种微量元素 ，牛奶最高也只能达到85%。