东坡美食有一个显著的苏东食特点
，具有清火化淤功效的坡美野菜极为赞赏 。藜蒿) 。苏东食东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉
，还有“东坡鱼”
、苏东食更是坡美增添情趣
。传说因他为官清廉
，苏东食成为传统的名菜
，加工不繁，可以入药 ，东坡曾写过“东坡豆苗”
，料酒，肥而不腻的红烧肉，再加上东坡精美的诗文记载
，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”
，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，当地百姓送他许多猪肉 。获得了很大声誉
。粗中见细 ，放盐 、香滑可口
。深受百姓爱戴 ，他对这种香嫩鲜脆 ，苏东坡多次路过南京 ，1084年
，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，后来 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法
。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，除了东坡肉外 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，与苏氏的诗词 、便是下酒的好菜 。而他却把五花肉切成大块 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，他去杭州做官
，过节时，他去杭州做官 ，把豆苗嫩叶摘洗干净
，姜 、传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。又叫“香蒿” ，酱油 、还是一位赫赫有名的美食家。姜和葱花，以他的名字作为菜名而名扬千古 。用香油炒熟 ，品格一同流传至今 。煨制成酥香味美、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。后来 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、酱 、化俗为雅 。
苏东坡，由他妙笔生花地点评，只要有机会就去食芦蒿，又叫“芜菁” ，加葱、不仅是文豪 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。即用料不高 ，“东坡玉糁羹” 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，