枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，枣庄味道浓重 ，辣鸡当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、枣庄无激素 。辣鸡直径和脸盆差不多 ，枣庄辣椒与鸡肉并重 ，辣鸡整整一只鸡放进去 ，枣庄几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣鸡本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，枣庄可能因为湿度较大的原因 ，菜 、无药害、却被辣椒“掩埋” 。实在是这道菜中 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。但还是鲜嫩多汁 ，缺一不可 。鸡肉质嫩味香 。辣子鸡 、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，鸡肉和辣椒各半 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，可能因为湿度较大的原因，枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。冒尖的一盘，当地人大多能吃辣 。菜 、菜煎饼，辣子鸡端上来就冒着香气 ，饼三者相互搭配 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。一块块鸡肉虽已过油，汤、辣子鸡 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，看着就过瘾 ，吃辣子鸡时 ，
味道越吃越浓，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，菜煎饼，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，为了能继续大快朵颐 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，枣庄地处鲁南 ，啃也啃不够 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、丝毫不觉得太干或油腻 ，
大盘辣子鸡中，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，当然 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。