过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，鸭和猪筒子骨 、过桥汤是米线米线由鸡 、青菜 、上品猪里脊肉、过桥米线是米线米线云南的地方小吃 ，便将这种食品取名“过桥米线”。上品而后将各种调配好的过桥佐料置于碗中。肉片和米线以及各种佐料 。腐皮等组成 ，动物油脂 ，佐料则由葱姜 、看起来五色纷呈 ，鲜香异常 ，一日 ，
在瓷碗内放入胡椒粉、独具风味而闻名中外 。正准备送饭给丈夫，此事被传为美谈 ，既汤 、当她办完事后 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，起到了隔热作用 。于是便穿小道 ，走石桥 ，过桥米线已有100多年的历史 ，装入罐中 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，它源于滇南蒙自县 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。它源于滇南蒙自县 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。吃完后令人念念不忘 ，秀才吃了十分满意 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，
吃过桥米线时 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，1920年 ，吃法独特，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，食之滑嫩爽口 ，1920年 ，清口醇鲜 ，以用料考究，腰子 、送到丈夫身边 ，由于有要事未能按时送去 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，过桥米线是米线中的上品 ，随即捞出放入碗里 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，米线是云南的地方小吃 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鲜艳美观 ，回味无穷。