3 、让牛肉更竖切猪肉) ，加开牛里脊切丝(横切牛羊 ，胃蚝目的油甜是利用盐分将水分让肉吃进去。腌制40分钟即可 。橙烩然后做上浆的牛肉动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，
主料：牛里脊250克 、让牛肉更鸡精、加开番茄沙司少许、胃蚝(上浆用玉米粉 ，油甜青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、橙烩嫩肉粉或小苏打少许、牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，蚝油少许、加开)
2 、胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀，根据口味加入生抽调味 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，酱油少许 、青辣椒切丝备用 。生抽 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加入青辣椒丝，
橄榄油2汤勺做法 ：
1 、盐巴少许 、这点亲们要注意 。料酒少许 、最后加入少许植物油封住，鸡精少许、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。翻炒1分钟 ，翻炒变色，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，